Cigarettes Russes
Beurre de Cacahuète & Chocolat

📋 Préparation

1. La pâte : Mélangez les blancs d'œufs et le sucre glace sans les monter en neige. Ajoutez la farine tamisée, puis le beurre fondu. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez de petites cuillerées de pâte bien espacées (elles s'étalent beaucoup). Étalez-les en disques fins d'environ 8 cm de diamètre avec le dos d'une cuillère.
3. Enfournez à 180°C pour 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
4. Important : travaillez vite à la sortie du four. Les cigarettes doivent être roulées encore chaudes et souples. Posez un peu de beurre de cacahuète sur un bord, puis roulez la tuile autour du manche d'une cuillère en bois. Maintenez 30 secondes, puis glissez-la.
5. Si une tuile durcit avant d'être roulée, remettez-la 30 secondes au four pour la ramollir.
6. Laissez les cigarettes refroidir complètement sur une grille.
7. L'enrobage : Faites fondre le chocolat au bain-marie. Trempez les extrémités (ou la totalité) des cigarettes dans le chocolat fondu. Saupoudrez de cacahuètes concassées si vous le souhaitez.
8. Posez sur du papier cuisson et laissez au réfrigérateur 30 minutes pour que le chocolat fige.